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核桃被誉为“铁杆庄稼”、“木本油料”,是世界著名的四大干果之一,也是重要的经济树种。虽然核桃目前栽培有一定的面积,但仍无法满足市场的需求,全球需求缺口较大,并有着扩大的趋势。根据联合国粮农组织对全球经济增长和农业发展速度预测,在未来30年,中国对核桃的需求量以每年3万~6万t速度递增,世界核桃需求量将以年均1%的速度稳步增长。随着人们生活水平的提高,这一趋势仍将持续。