【摘 要】
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香菇晶是新开发的固体保健饮料,市场畅销,潜力甚大。 1、配方香菇干品1000克、白糖50000克、转化糖浆5000克、食用明胶100—150克、香精500克、柠檬酸300克。 2、制备明胶液
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香菇晶是新开发的固体保健饮料,市场畅销,潜力甚大。 1、配方香菇干品1000克、白糖50000克、转化糖浆5000克、食用明胶100—150克、香精500克、柠檬酸300克。 2、制备明胶液将食用明胶与水按1:1.35的比例,浸泡4～8小时,然后置水浴中加温溶化成明胶液。 3、制备香菇提取液干菇1000克,粉碎、加净化水10000克,煮沸15～20分钟,滤取浸提液。剩渣加水6000～7000克,煮10分钟,滤取浸提液。将两次滤液合并,得香菇浸提液15000克。 4、制备转化糖浆白糖100000
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