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籽瓜是重要的经济作物之一。籽瓜瓤和皮中均含有丰富的营养成分,利用瓤和皮等废弃物开发籽瓜系列产品具有十分广阔的市场前景。主要阐述了籽瓜产品的开发研究现状以及研究中存在的问题,为进一步深入研究籽瓜系列产品和加速其商品化进程奠定理论基础。
籽瓜系列产品的开发现状与存在问题
【摘 要】
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籽瓜是重要的经济作物之一。籽瓜瓤和皮中均含有丰富的营养成分,利用瓤和皮等废弃物开发籽瓜系列产品具有十分广阔的市场前景。主要阐述了籽瓜产品的开发研究现状以及研究中
【机 构】
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石河子大学食品学院
【出 处】
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北方园艺
【发表日期】
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2008年4期
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