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浓香乳菇菌丝抗菌活性的研究
浓香乳菇菌丝抗菌活性的研究
来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:weishuange0l
【摘 要】
:
报道了浓香乳菇菌丝体提取液的抗菌性初步实验研究。结果表明,浓香乳菇有较强的抑、杀酵母菌和真菌的作用。GC-MS连机分析,其抗菌物质主要是有机酸。浓香乳菇是一种有开发前途的天然
【作 者】
:
凌建亚
秦红敏
【出 处】
:
食品科学
【发表日期】
:
2000年4期
【关键词】
:
浓香乳菇
抗菌活性
提取液
食品添加剂
Lactarius camphoratus Fs Antinicrobial effect
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报道了浓香乳菇菌丝体提取液的抗菌性初步实验研究。结果表明,浓香乳菇有较强的抑、杀酵母菌和真菌的作用。GC-MS连机分析,其抗菌物质主要是有机酸。浓香乳菇是一种有开发前途的天然食品添加剂。
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