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贮藏中荔枝果皮衰老与褐变的研究
贮藏中荔枝果皮衰老与褐变的研究
来源 :园艺学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:gogl
【摘 要】
:
褐变的荔枝果皮严重失水,引起细胞电导率成倍提高,细胞原生质脱水凝聚,结构完全破坏,果皮PPO酶活性下降80%以上,酚类物质含量减少50%左右,未褐变果实的情况则相反。防止采后果
【作 者】
:
陈文军
洪启征
【出 处】
:
园艺学报
【发表日期】
:
1992年3期
【关键词】
:
荔枝
果皮
细胞
超微结构
褐变
Litchi storage
Pericarp
Cell ultrastructure
Senescence
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褐变的荔枝果皮严重失水,引起细胞电导率成倍提高,细胞原生质脱水凝聚,结构完全破坏,果皮PPO酶活性下降80%以上,酚类物质含量减少50%左右,未褐变果实的情况则相反。防止采后果实褐变的关键是控制果皮失水与延缓细胞衰老。
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