【摘 要】
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通过微波辅助提取和热水浸提两种方法，提取怀牛膝茎叶多糖．并测定样品提取液对农杆菌、大肠杆菌的抑菌作用，同时测定其对超氧阴离子自由基和羟自由基的清除率，研究其抗氧化活性．结
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通过微波辅助提取和热水浸提两种方法，提取怀牛膝茎叶多糖．并测定样品提取液对农杆菌、大肠杆菌的抑菌作用，同时测定其对超氧阴离子自由基和羟自由基的清除率，研究其抗氧化活性．结果表明，微波辅助提取和热水浸提法对怀牛膝茎叶多糖提取率分别为103.79mg/g、89.58mg/g．微波辅助提取液对农杆菌及大肠杆菌抑菌效果较好，抑菌圈直径分别为10mm、11mm．且样品提取液有明显的清除自由基活性，微波辅助法提取的多糖对超氧阴离子自由基的清除率为77.38%，对羟自由基的清除率为60.23%．
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