【摘 要】
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目的了解目前学校学生餐的基本情况、《学生餐营养指南》(WS/T 554-2017)在学校的使用情况,以及此标准在实施过程中存在的问题,并收集相关的意见。方法2018年9—11月,项目组随机选取北京市、河北省石家庄市、山东省烟台市、安徽省宿州市、浙江省温州市、湖北省十堰市和重庆市7个城市作为调查点,以有食堂的中小学校作为调查对象开展问卷调查。结果在人员培训和学生餐管理、食物供应和烹饪方式选择方面,大部分学校能够满足《学生餐营养指南》标准的要求,仅牛奶供应方面存在明显不足,不提供牛奶的学校达68.12%。标准
【机 构】
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中国疾病预防控制中心营养与健康所公共营养室,国家卫生健康标准委员会营养标准专业委员会秘书处,中国疾病预防控制中心营养与健康所国民营养办,中国疾病预防控制中心营养与健康所
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目的了解目前学校学生餐的基本情况、《学生餐营养指南》(WS/T 554-2017)在学校的使用情况,以及此标准在实施过程中存在的问题,并收集相关的意见。方法2018年9—11月,项目组随机选取北京市、河北省石家庄市、山东省烟台市、安徽省宿州市、浙江省温州市、湖北省十堰市和重庆市7个城市作为调查点,以有食堂的中小学校作为调查对象开展问卷调查。结果在人员培训和学生餐管理、食物供应和烹饪方式选择方面,大部分学校能够满足《学生餐营养指南》标准的要求,仅牛奶供应方面存在明显不足,不提供牛奶的学校达68.12%。标准
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