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用浪漫一点的说法讲，味道是记忆的线索，那些温情的电影中，让主人公泪眼婆娑的，不是惨烈，不是暴力，往往就是一碗家乡味道的阳春面——在水气弥漫的氛围中，经历过十里洋场抑或是沙场点兵的沧桑男人感慨良多，命运驱使着人勇往直前，就一定会有提醒你回到从前的时候，几十年过去后，蓦然发现，人生最想要的可能也只是一碗阳春面，上面有母亲亲手切好的嫩绿葱花，还有难得的几点油花。
而更多的时候，味道这种东西总是以更抽象的形式存在，比如一条河的味道，一件衣服的味道，一个人的味道，难以用语言来形容，却永远有记忆相关联——这头是熟悉到永生不会忘记的味道，那头是幸福的往日时光。
味道之于新年也不例外，所有的物品都不是简单的锦上添花只为增加节日气氛，而是至关重要的一种与幸福感相生相伴的启发。味道有记忆，味道也有温度，沿着味道上溯，可能通往的是一道美食，也可能是一株植物，甚至有可能是一束阳光。
与这些幸福味道的来源在一起的，一定是某个至关重要的人。这个人用善于创造的双手和智慧，曾经编织过一段美好的新年味道记忆，让你的脑海中时刻存留着这种味道的印记，设置好了与幸福自动关联的密码，一旦开启，就会被层层的温柔网罗住，分身乏术。
所以，能够被味道征服的人，一定是性情中人；能够用味道征服别人的人，一定是“雕刻”大师，更是心灵捕手。
在这个新春味道特辑中，我们不仅推荐了实用的设计之物，用它们装点你雅致温馨的新春，也采访了善于用各种味道征服别人的人，花香、果香、酒香……一片醉人的新春气息。
Design 的味道
法国Euell studio木头椅
旅居法国的美国设计师Philipp Euell在2013米兰设计周上，推出了他的一系列新的木质家具作品，其中以椅子让人印象最为深刻，融合了美国的简约和欧洲的精致。
液体冰川桌
英国著名的建筑设计师Zaha Hadid从冰块熔化的过程中汲取到灵感，出品的“液体冰川桌”拥有清透的质地与流线型外观，上面几欲乱真的轮廓与纹理，仿佛刚刚打碎冰封湖面的沉静一般，随时都会流淌下来的轻快动感。
Household 的味道
美式乡村玄关收纳柜
如果硬说有一种风格是与男士浑然天成的，那一定是美国西部的牛仔风，粗犷而风情。工业风实木铁艺玄关柜仿佛还带着战争年代的气息，历史感十足。
绵羊香薰瓶
天然羊毛毡全手工制造，使用可爱绵羊造型的毛绒扩香瓶，轻巧又使用便捷，搭配天然薰香专用的芳疗精油，适用于各种不同的房间与场合。
新春味道创意指南
这些看似和味道也许并没有直接联系的创意物品，都能为喜悦吉祥的新春增添幸福的气氛因子。
Cooking 的味道
三菇烩豆腐
1.香菇、金针菇、蘑菇洗净，豆腐切成片待用。2.锅中油烧至七成热，放入豆腐用中火煎。3.煎成两面呈金黄色；如果用油豆腐这道步骤就省去了。4.倒出多余的油，放入三种蘑菇翻炒。5.炒至蘑菇变软。6.加入鲍鱼汁、蚝油和少量的水，用中火焖10分钟即可出锅。
Drink 的味道
无线袋泡红茶
单一产地茶树，全部春茶，不掺杂茶。剔除风味香料，发酵度达100%，红茶本味。无线袋泡红茶（No Strings Attached），无线绳、无广告吊牌，无附加物。
人头马1898特优香槟干邑
法国特优香槟干邑大师人头马携手知名水晶制造商施华洛世奇推出人头马1898第二代水晶限量版。在保持原有瓶身设计的基础上，瓶身上方镶满了施华洛世奇美钻，瓶身中心还有夺目的“天使眼”。
取悦自己的“味”
细致发于男人“味”
以往欧美人用香水，是为了掩饰体味，随着对香氛概念上的转变，香水已不仅仅是一种礼貌。现在，一个懂得香水的人反倒是真正重视生活、重视细节的代名词。会随场合摆弄香水的男人也会变得格外迷人，他们经常被女人们用这样的辞藻联系起来：细致、生活格调、有品位。总之是“好”的代名词，就值得你去一试。
香水，本是无形之物，同一款香水用在不同的人身上所传达出来的气味和意境也不会全然相同。香水可以用得很讲究，也可以用得很随性，它就是在表达这样的一件很“个性”的事情。
味道就是你的造型
香味很奇妙，它总会比你先到达，当你还没接近别人前，就可以先嗅到你的气息，这就是香水的诱人之处。记得，你能用香水去创造不同味道的造型，而当你的人走了，味道却还深深地停留在那个空间，就成了你专属的味道，让别人记忆、怀念，后座效力也很长。
小凯老师，就是把香味当作造型在玩的典范。各类香水他都会有收罗一些，包括欧洲皇室调香大师自创的品牌到广为人知的香氛品牌，换一个气味就是换一种造型。
都说新年新气象、新造型，要想从感官上让你感觉你的大不同，还得先过了嗅觉这一关，不然化成灰也能被认出来。
驾驭你的男人“味”
懂得驾驭香水，让香水传达你的情绪或是某种意念，主要是说在不同的时刻用对香味。无形中把香水当作你的秘密武器，这样的用香，你才是真正驾驭了香氛。
对爱用香水的男人来说，香水是尽自己所能去让生活更精致的一种行为，也可以是极力讨好自己或者取悦别人的一种快乐方式。向她宣告，我可以给你的，除了视觉上的享受，更有一种好的气味。
堆栈专属的味道
根据年纪、心情、季节的不同，个人喜欢的香氛味道也会有改变，就如同穿衣服一样。好玩的是，小凯老师会喜欢用两瓶不同的香水去堆栈混搭出独有的味道，甚至会从沐浴开始到身体乳，最后到香水的层层堆栈的方式，自由选择混搭的香味，层层注入肌肤，让身上拥有属于你自己最特别和持久的味道。你会发现堆栈香味非常有趣、多变，你也会慢慢上瘾。 1.绿色植物。
冬天的北方过于萧瑟，一些常年保持绿叶不败的植物，哪怕是小小的多肉，都能让看到的人精神振奋。而一些长草的动物等，也是不错的选择。
2.不喜欢大红，那就来些淡颜色。
淡颜色的花既能烘托节日气氛，又不会显得太俗气，绣球和都是嘉兰都是这种花材。配上两片绿叶，或者一枝干枝，都会有很好的效果。
沿着花草的味道向更幸福处漫溯
按照娱乐圈的爱好，男士做花艺师，本身就是一个值得炒作的卖点。曹雪就是这样的一个巧手男性花艺师，很年轻，很风风火火，不是Gay。
与花艺结缘，用他自己的话说，是小时候学习成绩不够好之后被动选择的结果。那条已经有些千篇一律的升学路上总是有一些“另类”的有想法的孩子，另寻它途的时候可能没那么开心，但最后的结果又足以让人惊喜。
曹雪就是这样“另类”，初中毕业后，职业高中的专业他选了花艺课程，没念多久就离开了学校“教的东西太陈旧了，根本满足不了我。”于是不到20岁的他到花店打工，父亲理解不了他的“任性”行为，他也不做过多的辩解，每天只是在买花卖花的工作中积累着他想要的新知。
“别人挣了钱都去消费，买吃的喝的，我不是，我都攒起来，攒够了学费就去上花艺课程，新加坡的、台湾的，现在都还在坚持学习。”
对新知的渴求注定了成就他的追逐，几年的辛苦耕耘之后，他的名气就在各种会展以及高档婚礼中悄悄响起，一场几十万的明星婚礼中，所有的花艺都来自他的工作室，花材都是国外进口，看不到一点俗艳的痕迹。那时候的曹雪在北京国贸附近的写字楼里租了一间当工作室，每天自己要亲自处理各种琐碎的杂事，经常是这一天还没过完，第二天的行程已经被七八件事排满。
两年之后，再次见到曹雪，身上的衣着变得更时尚。他把工作室搬到了一个艺术区，上下两层，屋里屋外都是栽种的植物，上档次了很多，他却还是那种风风火火的状态，一看到好东西就激动，也有创作的欲望。见面的那一天，他刚刚淘到了两个日本风格的泥塑小沙弥，摆在门口的条案上，怎么看怎么欢喜，掐了两朵雅致的绣球放在沙弥手中捧好，自己还拜了拜。“我现在对禅意的东西特别感兴趣，比如略略夸张的枯枝下面插上两枝鲜艳的花。虽然圣诞、新年一系列的节日即将到来，很多人都认为节日中应该用一些更艳丽一些的花，但我不那么想，热闹的颜色可以作为小点缀，但是雅致的东西才能衬托出品位。”
大概是读书时候“另类”气质的延续，做花的时候曹雪也不喜欢循规蹈矩，试图用自己的新知和眼界影响着更多的人。看着他书架上各种肯定的证书，觉得天赐的不同寻常其实是一笔财富，用对了，就是一地繁花似锦。
惊喜之于节日如甜蜜之于味蕾
作为美式甜品在中国的传递者，一副标准“程序猿”外型的Mark，真是每天忙到脚朝天。在中国尤其是北方地区，男生做烘培很罕见，这个叫马克的斯坦福高材生，来中国做甜品，先不论别的，光是角色亮点就必定会被大家关注，这也在整个派悦坊的市场营销中起到了不可忽视的效果。上海、北京两家实体店的迎客也宣告网购之路向多渠道销售的成功转型。不得不说，啜饮一杯从美国空运而来的有机花草茶，或是来自肯尼亚的独立烘焙咖啡，让甜蜜味道的保质期更长久、丰富了。
派悦坊成名迅速得有点儿突然，对于美国派、红丝绒这种许多消费者其实有些不明所以的新鲜食物，大家居然很容易接受。但罗马并非一日建成，不排除少数海归对美国甜品的熟知，但马克这个理科生的较真儿绝对是成功所在。迅速蹿红的根本原因在于食材，归功于对食材的高标准甄选。只有健康的口感才能收到一个品尝者满意的成效。派悦坊本着两个标准：新鲜和自然来优选食材，这也是派悦坊目前使用的英文名字：Pantry's Best的最好诠释。对制作和运输过程中的温度条件要求很高的乳脂奶油；耐心地用朗姆酒与香草豆荚在漫长的几个月等待后提炼的香草精华；可可脂含量在72以上的法国进口黑巧克力和比利时原产白巧克力；每个新鲜的苹果和蓝莓。
新品的层出不穷是派悦坊领先其他烘焙店的诀窍所在。当问到“一般一款派悦坊的产品从创意到制作出成品，有多少人参与其中”的时候？马克把目前员工的辛勤付出和许多参与试吃的朋友、亲人，以及给予中肯意见的老顾客都提到了。
不得不惊叹于马克对古老秘方和高精尖科技的融合能力。美国派到底是什么，其实许多爱上这里苹果派、草莓派的人所知甚少，但在大家心中派几乎可以称之为“派悦坊味道”了。美国战后物资匮乏的年代，勤劳的母亲们为了让家里的孩子还能幸福地吃甜品，让制作方便，所需的原料价格便宜的苹果派流行起来，这也成就了世界上最大的苹果生产国。马克也承认派对于自己来说就是充满家人的回忆的味道，所以祖母的苹果派recipe被他发挥成大受欢迎的甜品，为派悦坊打响了头炮。
每次新品的灵感都来源于哪儿呢？这没准儿真要归功于这个“程序猿”对于新事物的接受能力了，分析中国市场，把人们的猎奇心理把控得异常清楚，纸杯蛋糕、华丽的红丝绒、惊喜内容蛋糕、派对和节日上的订制方式、预约新鲜的购买方式，如此这般由家庭作坊方式向坚实品牌的不断迈进，让顾客拥有不可替代的专属感之外，又随之不断成长，一同喜悦。
“惊叹树心”圣诞蛋糕
结合美国纽约让视觉享受不仅停留在蛋糕外观上的Surprise Cake的流行风尚，用3D打印技术独立开发并设计出“树心模具”，以独创的“瑞士蛋白乳酪糖霜”为基底，搭配抹茶粉，灌注在酒红色的红丝绒蛋糕坯中，在经典红丝绒蛋糕坯里，种下一棵精致甜美的圣诞树。内部蕴藏的图案随着切面展开，如同拆开包装精美的心爱礼物，让人惊喜连连。
雪人造型马卡龙
法国马卡龙的经典做法，法国进口覆盆子与玫瑰两种口味的乳酪夹心，将饼干浸透得湿润柔滑，造型可爱，入口即化。1. Spices Tea （Hot）
基酒是朗姆酒（萨凯帕23年），用blender调好的肉桂糖浆：新鲜生姜+蜂蜜+青苹果，加热后，兑上伯爵茶，用干柠檬片、八角、肉桂棒加以装饰。放入咖啡杯，适合所有人在热闹的节日气氛饮用。 2. Rum & Smoke
基酒是朗姆酒（萨凯帕23年），用烟枪把点燃的樱桃树皮的味道熏发出来，用烟雾混合金巴利、雪梨酒，倒入钢杯具中，可以达到适合搭配雪茄来喝的、较重烟熏口味的威士忌的味道。
3. Christmas Gifts
用做好的树莓（覆盆子）果酱，加上香槟（凯歌黄牌）、伏特加（坎特一号）、新鲜柠檬汁，用Shaker混合，最上面用自制的香槟+树莓+淡奶做一层奶沫，放上花碎点缀，在节日的夜晚品尝甜甜的幸福。
夜晚的安静让酒香变得习惯
如果你来过d.lounge几次，像你熟知了位于三里屯的老机电研究院里的小路和停车位一样，这里也有一位安静的男子可以把你的性格和对于酒的喜好说出一二。Kevin穿梭于d.lounge的每张桌子之间，身材匀称，瘦且挺拔。很明显，这是一个对生活很有节制的男人，有规律的锻炼，没有过火的享乐行为。
宋鹏要求d.lounge的bartender有明确的服务风格，从说话方式、着装上都要有自己的性格。统一不是好的方式，对顾客阳奉阴违也不是他要的，他就是想用自己的服务换来坐在面前那个人的尊重。也许你真该相信，因为一种亲近的味道，许多人喜欢上了这里。宋鹏说有许多常客会在特殊的日子带父母过来，这对于一家lounge来说真是至高无上的荣誉，朋友会把长辈介绍给你，就代表他们把这里当成家，来这里坐坐被转换为一种习惯。“这样的话”，宋鹏说，“我们会更好地招待，结束工作后还会一起吃饭。”这就是他想要的感觉。有趣的是，对于大家庭的新成员——d.lounge的新员工到岗都要经历一次饭桌上的大酒伺候，大家互相了解彼此喝醉后的样子，摸清真面目，才好赤诚相见吧。
不少d.lounge的客人都变成和宋鹏熟络的朋友，朋友眼里的宋鹏是个顾家、心重的男人，虽然你看不到他喜形于色的时候，但在那些比较私密的空间里他流露出的感情真挚且细腻。如果你觉得在一家lounge每天的营业时间里忙碌只是他的工作而已，那你绝对错了。宋鹏喜欢读书和旅行，但其实都是为了热爱的事业而拓展自己。休假远游的每个目的地的人文性格，尤其是那里的酒吧、餐饮行业的特色，他都能娓娓道来。英国的酒吧注重酒品，调酒师会严谨到每一杯酒的出品，在爱尔兰可以找到几家和d.lounge一样的speakeasy风格的酒吧，门口隐蔽但进去之后豁然开朗。美国的调酒师爱和客人交朋友，如果你去酒吧发现熟悉的调酒师没在就会觉得少点儿什么，所以调酒师一般都是一辈子的职业。有人觉得日本的酒吧都是会专注于圆冰的敲凿这类的视觉系，其实也不然，只是他们的创意多数时候都很极端和夸张。在新加坡、泰国能找到不少出色的小酒馆儿，能学习到些东西。而读书，对于不怎么喝酒的宋鹏如何把每种酒的特色了如指掌，书籍的确功不可没。
出色的bartender真的就像一个中医大夫一般，从脑袋里的小抽屉里找出适合一个人的方子，再在手边的小抽屉里拿出药材，混合搭配，让眼前这个人药到病除。同样的，调酒师也需要提问客人，了解喜好，闲聊过程中，掌握性格，然后搜索脑里调配比重，看着客人露出微笑。
而更多的时候，味道这种东西总是以更抽象的形式存在，比如一条河的味道，一件衣服的味道，一个人的味道，难以用语言来形容，却永远有记忆相关联——这头是熟悉到永生不会忘记的味道，那头是幸福的往日时光。
味道之于新年也不例外，所有的物品都不是简单的锦上添花只为增加节日气氛，而是至关重要的一种与幸福感相生相伴的启发。味道有记忆，味道也有温度，沿着味道上溯，可能通往的是一道美食，也可能是一株植物，甚至有可能是一束阳光。
与这些幸福味道的来源在一起的，一定是某个至关重要的人。这个人用善于创造的双手和智慧，曾经编织过一段美好的新年味道记忆，让你的脑海中时刻存留着这种味道的印记，设置好了与幸福自动关联的密码，一旦开启，就会被层层的温柔网罗住，分身乏术。
所以，能够被味道征服的人，一定是性情中人；能够用味道征服别人的人，一定是“雕刻”大师，更是心灵捕手。
在这个新春味道特辑中，我们不仅推荐了实用的设计之物，用它们装点你雅致温馨的新春，也采访了善于用各种味道征服别人的人，花香、果香、酒香……一片醉人的新春气息。
Design 的味道
法国Euell studio木头椅
旅居法国的美国设计师Philipp Euell在2013米兰设计周上，推出了他的一系列新的木质家具作品，其中以椅子让人印象最为深刻，融合了美国的简约和欧洲的精致。
液体冰川桌
英国著名的建筑设计师Zaha Hadid从冰块熔化的过程中汲取到灵感，出品的“液体冰川桌”拥有清透的质地与流线型外观，上面几欲乱真的轮廓与纹理，仿佛刚刚打碎冰封湖面的沉静一般，随时都会流淌下来的轻快动感。
Household 的味道
美式乡村玄关收纳柜
如果硬说有一种风格是与男士浑然天成的，那一定是美国西部的牛仔风，粗犷而风情。工业风实木铁艺玄关柜仿佛还带着战争年代的气息，历史感十足。
绵羊香薰瓶
天然羊毛毡全手工制造，使用可爱绵羊造型的毛绒扩香瓶，轻巧又使用便捷，搭配天然薰香专用的芳疗精油，适用于各种不同的房间与场合。
新春味道创意指南
这些看似和味道也许并没有直接联系的创意物品，都能为喜悦吉祥的新春增添幸福的气氛因子。
Cooking 的味道
三菇烩豆腐
1.香菇、金针菇、蘑菇洗净，豆腐切成片待用。2.锅中油烧至七成热，放入豆腐用中火煎。3.煎成两面呈金黄色；如果用油豆腐这道步骤就省去了。4.倒出多余的油，放入三种蘑菇翻炒。5.炒至蘑菇变软。6.加入鲍鱼汁、蚝油和少量的水，用中火焖10分钟即可出锅。
Drink 的味道
无线袋泡红茶
单一产地茶树，全部春茶，不掺杂茶。剔除风味香料，发酵度达100%，红茶本味。无线袋泡红茶（No Strings Attached），无线绳、无广告吊牌，无附加物。
人头马1898特优香槟干邑
法国特优香槟干邑大师人头马携手知名水晶制造商施华洛世奇推出人头马1898第二代水晶限量版。在保持原有瓶身设计的基础上，瓶身上方镶满了施华洛世奇美钻，瓶身中心还有夺目的“天使眼”。
取悦自己的“味”
细致发于男人“味”
以往欧美人用香水，是为了掩饰体味，随着对香氛概念上的转变，香水已不仅仅是一种礼貌。现在，一个懂得香水的人反倒是真正重视生活、重视细节的代名词。会随场合摆弄香水的男人也会变得格外迷人，他们经常被女人们用这样的辞藻联系起来：细致、生活格调、有品位。总之是“好”的代名词，就值得你去一试。
香水，本是无形之物，同一款香水用在不同的人身上所传达出来的气味和意境也不会全然相同。香水可以用得很讲究，也可以用得很随性，它就是在表达这样的一件很“个性”的事情。
味道就是你的造型
香味很奇妙，它总会比你先到达，当你还没接近别人前，就可以先嗅到你的气息，这就是香水的诱人之处。记得，你能用香水去创造不同味道的造型，而当你的人走了，味道却还深深地停留在那个空间，就成了你专属的味道，让别人记忆、怀念，后座效力也很长。
小凯老师，就是把香味当作造型在玩的典范。各类香水他都会有收罗一些，包括欧洲皇室调香大师自创的品牌到广为人知的香氛品牌，换一个气味就是换一种造型。
都说新年新气象、新造型，要想从感官上让你感觉你的大不同，还得先过了嗅觉这一关，不然化成灰也能被认出来。
驾驭你的男人“味”
懂得驾驭香水，让香水传达你的情绪或是某种意念，主要是说在不同的时刻用对香味。无形中把香水当作你的秘密武器，这样的用香，你才是真正驾驭了香氛。
对爱用香水的男人来说，香水是尽自己所能去让生活更精致的一种行为，也可以是极力讨好自己或者取悦别人的一种快乐方式。向她宣告，我可以给你的，除了视觉上的享受，更有一种好的气味。
堆栈专属的味道
根据年纪、心情、季节的不同，个人喜欢的香氛味道也会有改变，就如同穿衣服一样。好玩的是，小凯老师会喜欢用两瓶不同的香水去堆栈混搭出独有的味道，甚至会从沐浴开始到身体乳，最后到香水的层层堆栈的方式，自由选择混搭的香味，层层注入肌肤，让身上拥有属于你自己最特别和持久的味道。你会发现堆栈香味非常有趣、多变，你也会慢慢上瘾。 1.绿色植物。
冬天的北方过于萧瑟，一些常年保持绿叶不败的植物，哪怕是小小的多肉，都能让看到的人精神振奋。而一些长草的动物等，也是不错的选择。
2.不喜欢大红，那就来些淡颜色。
淡颜色的花既能烘托节日气氛，又不会显得太俗气，绣球和都是嘉兰都是这种花材。配上两片绿叶，或者一枝干枝，都会有很好的效果。
沿着花草的味道向更幸福处漫溯
按照娱乐圈的爱好，男士做花艺师，本身就是一个值得炒作的卖点。曹雪就是这样的一个巧手男性花艺师，很年轻，很风风火火，不是Gay。
与花艺结缘，用他自己的话说，是小时候学习成绩不够好之后被动选择的结果。那条已经有些千篇一律的升学路上总是有一些“另类”的有想法的孩子，另寻它途的时候可能没那么开心，但最后的结果又足以让人惊喜。
曹雪就是这样“另类”，初中毕业后，职业高中的专业他选了花艺课程，没念多久就离开了学校“教的东西太陈旧了，根本满足不了我。”于是不到20岁的他到花店打工，父亲理解不了他的“任性”行为，他也不做过多的辩解，每天只是在买花卖花的工作中积累着他想要的新知。
“别人挣了钱都去消费，买吃的喝的，我不是，我都攒起来，攒够了学费就去上花艺课程，新加坡的、台湾的，现在都还在坚持学习。”
对新知的渴求注定了成就他的追逐，几年的辛苦耕耘之后，他的名气就在各种会展以及高档婚礼中悄悄响起，一场几十万的明星婚礼中，所有的花艺都来自他的工作室，花材都是国外进口，看不到一点俗艳的痕迹。那时候的曹雪在北京国贸附近的写字楼里租了一间当工作室，每天自己要亲自处理各种琐碎的杂事，经常是这一天还没过完，第二天的行程已经被七八件事排满。
两年之后，再次见到曹雪，身上的衣着变得更时尚。他把工作室搬到了一个艺术区，上下两层，屋里屋外都是栽种的植物，上档次了很多，他却还是那种风风火火的状态，一看到好东西就激动，也有创作的欲望。见面的那一天，他刚刚淘到了两个日本风格的泥塑小沙弥，摆在门口的条案上，怎么看怎么欢喜，掐了两朵雅致的绣球放在沙弥手中捧好，自己还拜了拜。“我现在对禅意的东西特别感兴趣，比如略略夸张的枯枝下面插上两枝鲜艳的花。虽然圣诞、新年一系列的节日即将到来，很多人都认为节日中应该用一些更艳丽一些的花，但我不那么想，热闹的颜色可以作为小点缀，但是雅致的东西才能衬托出品位。”
大概是读书时候“另类”气质的延续，做花的时候曹雪也不喜欢循规蹈矩，试图用自己的新知和眼界影响着更多的人。看着他书架上各种肯定的证书，觉得天赐的不同寻常其实是一笔财富，用对了，就是一地繁花似锦。
惊喜之于节日如甜蜜之于味蕾
作为美式甜品在中国的传递者，一副标准“程序猿”外型的Mark，真是每天忙到脚朝天。在中国尤其是北方地区，男生做烘培很罕见，这个叫马克的斯坦福高材生，来中国做甜品，先不论别的，光是角色亮点就必定会被大家关注，这也在整个派悦坊的市场营销中起到了不可忽视的效果。上海、北京两家实体店的迎客也宣告网购之路向多渠道销售的成功转型。不得不说，啜饮一杯从美国空运而来的有机花草茶，或是来自肯尼亚的独立烘焙咖啡，让甜蜜味道的保质期更长久、丰富了。
派悦坊成名迅速得有点儿突然，对于美国派、红丝绒这种许多消费者其实有些不明所以的新鲜食物，大家居然很容易接受。但罗马并非一日建成，不排除少数海归对美国甜品的熟知，但马克这个理科生的较真儿绝对是成功所在。迅速蹿红的根本原因在于食材，归功于对食材的高标准甄选。只有健康的口感才能收到一个品尝者满意的成效。派悦坊本着两个标准：新鲜和自然来优选食材，这也是派悦坊目前使用的英文名字：Pantry's Best的最好诠释。对制作和运输过程中的温度条件要求很高的乳脂奶油；耐心地用朗姆酒与香草豆荚在漫长的几个月等待后提炼的香草精华；可可脂含量在72以上的法国进口黑巧克力和比利时原产白巧克力；每个新鲜的苹果和蓝莓。
新品的层出不穷是派悦坊领先其他烘焙店的诀窍所在。当问到“一般一款派悦坊的产品从创意到制作出成品，有多少人参与其中”的时候？马克把目前员工的辛勤付出和许多参与试吃的朋友、亲人，以及给予中肯意见的老顾客都提到了。
不得不惊叹于马克对古老秘方和高精尖科技的融合能力。美国派到底是什么，其实许多爱上这里苹果派、草莓派的人所知甚少，但在大家心中派几乎可以称之为“派悦坊味道”了。美国战后物资匮乏的年代，勤劳的母亲们为了让家里的孩子还能幸福地吃甜品，让制作方便，所需的原料价格便宜的苹果派流行起来，这也成就了世界上最大的苹果生产国。马克也承认派对于自己来说就是充满家人的回忆的味道，所以祖母的苹果派recipe被他发挥成大受欢迎的甜品，为派悦坊打响了头炮。
每次新品的灵感都来源于哪儿呢？这没准儿真要归功于这个“程序猿”对于新事物的接受能力了，分析中国市场，把人们的猎奇心理把控得异常清楚，纸杯蛋糕、华丽的红丝绒、惊喜内容蛋糕、派对和节日上的订制方式、预约新鲜的购买方式，如此这般由家庭作坊方式向坚实品牌的不断迈进，让顾客拥有不可替代的专属感之外，又随之不断成长，一同喜悦。
“惊叹树心”圣诞蛋糕
结合美国纽约让视觉享受不仅停留在蛋糕外观上的Surprise Cake的流行风尚，用3D打印技术独立开发并设计出“树心模具”，以独创的“瑞士蛋白乳酪糖霜”为基底，搭配抹茶粉，灌注在酒红色的红丝绒蛋糕坯中，在经典红丝绒蛋糕坯里，种下一棵精致甜美的圣诞树。内部蕴藏的图案随着切面展开，如同拆开包装精美的心爱礼物，让人惊喜连连。
雪人造型马卡龙
法国马卡龙的经典做法，法国进口覆盆子与玫瑰两种口味的乳酪夹心，将饼干浸透得湿润柔滑，造型可爱，入口即化。1. Spices Tea （Hot）
基酒是朗姆酒（萨凯帕23年），用blender调好的肉桂糖浆：新鲜生姜+蜂蜜+青苹果，加热后，兑上伯爵茶，用干柠檬片、八角、肉桂棒加以装饰。放入咖啡杯，适合所有人在热闹的节日气氛饮用。 2. Rum & Smoke
基酒是朗姆酒（萨凯帕23年），用烟枪把点燃的樱桃树皮的味道熏发出来，用烟雾混合金巴利、雪梨酒，倒入钢杯具中，可以达到适合搭配雪茄来喝的、较重烟熏口味的威士忌的味道。
3. Christmas Gifts
用做好的树莓（覆盆子）果酱，加上香槟（凯歌黄牌）、伏特加（坎特一号）、新鲜柠檬汁，用Shaker混合，最上面用自制的香槟+树莓+淡奶做一层奶沫，放上花碎点缀，在节日的夜晚品尝甜甜的幸福。
夜晚的安静让酒香变得习惯
如果你来过d.lounge几次，像你熟知了位于三里屯的老机电研究院里的小路和停车位一样，这里也有一位安静的男子可以把你的性格和对于酒的喜好说出一二。Kevin穿梭于d.lounge的每张桌子之间，身材匀称，瘦且挺拔。很明显，这是一个对生活很有节制的男人，有规律的锻炼，没有过火的享乐行为。
宋鹏要求d.lounge的bartender有明确的服务风格，从说话方式、着装上都要有自己的性格。统一不是好的方式，对顾客阳奉阴违也不是他要的，他就是想用自己的服务换来坐在面前那个人的尊重。也许你真该相信，因为一种亲近的味道，许多人喜欢上了这里。宋鹏说有许多常客会在特殊的日子带父母过来，这对于一家lounge来说真是至高无上的荣誉，朋友会把长辈介绍给你，就代表他们把这里当成家，来这里坐坐被转换为一种习惯。“这样的话”，宋鹏说，“我们会更好地招待，结束工作后还会一起吃饭。”这就是他想要的感觉。有趣的是，对于大家庭的新成员——d.lounge的新员工到岗都要经历一次饭桌上的大酒伺候，大家互相了解彼此喝醉后的样子，摸清真面目，才好赤诚相见吧。
不少d.lounge的客人都变成和宋鹏熟络的朋友，朋友眼里的宋鹏是个顾家、心重的男人，虽然你看不到他喜形于色的时候，但在那些比较私密的空间里他流露出的感情真挚且细腻。如果你觉得在一家lounge每天的营业时间里忙碌只是他的工作而已，那你绝对错了。宋鹏喜欢读书和旅行，但其实都是为了热爱的事业而拓展自己。休假远游的每个目的地的人文性格，尤其是那里的酒吧、餐饮行业的特色，他都能娓娓道来。英国的酒吧注重酒品，调酒师会严谨到每一杯酒的出品，在爱尔兰可以找到几家和d.lounge一样的speakeasy风格的酒吧，门口隐蔽但进去之后豁然开朗。美国的调酒师爱和客人交朋友，如果你去酒吧发现熟悉的调酒师没在就会觉得少点儿什么，所以调酒师一般都是一辈子的职业。有人觉得日本的酒吧都是会专注于圆冰的敲凿这类的视觉系，其实也不然，只是他们的创意多数时候都很极端和夸张。在新加坡、泰国能找到不少出色的小酒馆儿，能学习到些东西。而读书，对于不怎么喝酒的宋鹏如何把每种酒的特色了如指掌，书籍的确功不可没。
出色的bartender真的就像一个中医大夫一般，从脑袋里的小抽屉里找出适合一个人的方子，再在手边的小抽屉里拿出药材，混合搭配，让眼前这个人药到病除。同样的，调酒师也需要提问客人，了解喜好，闲聊过程中，掌握性格，然后搜索脑里调配比重，看着客人露出微笑。