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在宁武茫茫管涔林海中，盛产营盘蘑菇，一类呈银白色，称白营盘，菌柄粗壮，菌盖多向上呈喇叭状；一类呈肉红色，称红营盘，菌盖均向下呈伞状。营盘蘑菇品质优良，特点是肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。长期食用，可增强体质，延年益寿，清代曾为贡品。
宁武的特产与风味小吃
【摘 要】
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在宁武茫茫管涔林海中，盛产营盘蘑菇，一类呈银白色，称白营盘，菌柄粗壮，菌盖多向上呈喇叭状；一类呈肉红色，称红营盘，菌盖均向下呈伞状。营盘蘑菇品质优良，特点是肉质细嫩，味道鲜美，营养丰
【出 处】
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山西旅游
【发表日期】
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2001年1期
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