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油菜花蜜腺由2枚侧蜜腺和2枝中蜜腺组成,其基本结构类似。在蜜腺发育过程中,产蜜组织细胞内的内质网、高尔基体、质体和线粒体以及液泡都发生有规律变化。泌蜜前,细胞器的数量增加。其中,质体内积累淀粉,此过程与蜜腺内初皮部的分化并和线粒体的增加相关。泌蜜时,内质网数量增多,并产生小泡.小泡向质膜移动。泌蜜后,细胞液泡化,细胞器数量减少,细胞萎缩。根据观察结果分析,其原蜜汁来源于韧皮部,转运至产蜜组织细胞的质体、内质网和高尔基体内加工成蜜汁,最后通过胞吐和渗透相结合的方式泌出。