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期刊论文
HACCP在低乳糖牛奶生产中的应用初探
HACCP在低乳糖牛奶生产中的应用初探
来源 :包装与食品机械 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fenglingxing
【摘 要】
:
本文主要研究探讨了危害分析及其关键质量控制点管理系统(HACCP)在低乳糖牛奶生产过程中质量控制方面的应用.实践证明,该管理系统为保证低乳糖牛奶产品的安全与品质提供了科
【作 者】
:
秦立虎
全剑
徐国民
宗青山
焦明晶
【机 构】
:
西安市奶业科学研究所,西安市东方乳品厂,上海和氏璧化工有限公司
【出 处】
:
包装与食品机械
【发表日期】
:
2004年2期
【关键词】
:
HACCP
低乳糖牛奶
危害分析
关键质量控制点
质量管理
HACCP
low lactose milk
quality control
applicat
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本文主要研究探讨了危害分析及其关键质量控制点管理系统(HACCP)在低乳糖牛奶生产过程中质量控制方面的应用.实践证明,该管理系统为保证低乳糖牛奶产品的安全与品质提供了科学的管理方法,具有很高的实用价值.
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