微波辅助技术优化猪肚菇多糖提取工艺

来源 :漳州师范学院学报(自然科学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户：woNO111

【摘要】

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为提高猪肚菇多糖提取率、缩短提取时间,本文利用微波辅助提取技术提取猪肚菇粗多糖,以多糖得率为指标,确定鲜品干燥预处理温度为50℃,通过单因素实验和正交实验优化提取工艺

【作者】

：

杨学敏陈仪男

【机构】

：

漳州职业技术学院食品与生物工程系

【出处】

：

漳州师范学院学报(自然科学版)

【发表日期】

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2009年4期

【关键词】

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猪肚菇多糖微波辅助技术 Clitocybe maxima polysaccharides the microwave-assisted method

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为提高猪肚菇多糖提取率、缩短提取时间,本文利用微波辅助提取技术提取猪肚菇粗多糖,以多糖得率为指标,确定鲜品干燥预处理温度为50℃,通过单因素实验和正交实验优化提取工艺条件,确定了最优提取工艺条件为：在料液比（g：mL）为1：30,功率为520W的微波下辐射20min,并于80℃水浴下浸提时间2h后获得最大的多糖得率为13.63%.

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