【摘 要】
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为分析雪茄烟叶精油的成分及评价其作用,采用亚临界萃取、分子蒸馏技术,制备了雪茄烟叶精油,明确了不同蒸馏温度下精油各类成分的富集效果;采用GC/MS法分析了精油主要成分,结合卷烟感官作用评价,进一步验证了精油中各类成分质量分数对卷烟感官质量的影响,并通过相关分析探讨了部分致香成分与感官评价指标的关系.结果表明:①60～80℃蒸馏温度下,可降低精油中烟碱、烷烃以及长链脂肪酸酯的质量分数,有效富集雪茄风格特征致香成分;②精油中香叶基丙酮、β-紫罗兰酮、巨豆三烯酮、二氢猕猴桃内酯、金合欢基丙酮、苯乙酸、乙酸、丙酸
【机 构】
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中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州高新技术产业开发区枫杨街2号 450001;河南中烟工业有限责任公司技术中心,郑州经济技术开发区第三大街8号 450000
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为分析雪茄烟叶精油的成分及评价其作用,采用亚临界萃取、分子蒸馏技术,制备了雪茄烟叶精油,明确了不同蒸馏温度下精油各类成分的富集效果;采用GC/MS法分析了精油主要成分,结合卷烟感官作用评价,进一步验证了精油中各类成分质量分数对卷烟感官质量的影响,并通过相关分析探讨了部分致香成分与感官评价指标的关系.结果表明:①60～80℃蒸馏温度下,可降低精油中烟碱、烷烃以及长链脂肪酸酯的质量分数,有效富集雪茄风格特征致香成分;②精油中香叶基丙酮、β-紫罗兰酮、巨豆三烯酮、二氢猕猴桃内酯、金合欢基丙酮、苯乙酸、乙酸、丙酸、二氢-β-紫罗兰酮、正己酸、6-甲基-5-庚烯-2-酮、罗汉柏烯和(E)-橙花叔醇等的质量分数与卷烟烟气的香气、综合味觉、木香和蜜甜香等指标呈显著或极显著正相关关系,因而,这些化合物可作为雪茄烟叶精油质量评价的主要指标.
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