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<正> 平湖糟蛋在清朝乾隆年间属贡品。近百年来,平湖糟蛋先后在南洋劝业会、巴拿马博览会获金奖,是我国著名的特产食品。糟蛋是冷食食品,夏季用来佐餐。传统加工方法是中秋以后投放市场,这样运销到北方,则天气已很冷了。所以要改进生产工艺,
平湖糟蛋生产技术
【摘 要】
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<正> 平湖糟蛋在清朝乾隆年间属贡品。近百年来,平湖糟蛋先后在南洋劝业会、巴拿马博览会获金奖,是我国著名的特产食品。糟蛋是冷食食品,夏季用来佐餐。传统加工方法是中秋以
【机 构】
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江苏省句容农校212400
【出 处】
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专业户
【发表日期】
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1996年7期
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