用摩尔比为2:1的邻香草醛（C₈H₈O₃）与L-胱氨酸(C₆H₁₂N₂O₄S₂)反应,合成了一种新的双Schiff碱化合物--双{2-[（3-巯基丙酸钠）-2-亚胺基-甲基]-6-甲氧基-苯酚}（OVCS）。通过元素分析、红外光谱、核磁共振等手段对其组成和结构进行了表征,确定其化学式为Na₂(C₂₂H₂₂N₂O₈S₂),采用TAM air微量热仪测定了新合成的Schiff碱化合物（OVCS）在305.15 K时对粟酒裂殖酵母细胞作用的产热曲线;根据产热曲线计算了在OVCS作用下,粟酒裂殖酵母细胞生长代谢的最大发热功率p_max、速率常数k、传代时间tG、抑制率I和半抑制浓度C_I,50等热动力学参数。通过实验可以发现随着OVCS浓度的增加,粟酒裂殖酵母细胞的生长代谢速率常数k、生长代谢的总热效应Q_total、最大发热功率p_max均减小,抑制率I、达到生长代谢最大功率所需时间t_max、传代时间tG均增加等规律,半抑制浓度C_I,50为35.99 mg/L(或9.62×10^-2mol/L)。实验结果表明,OVCS对粟酒裂殖酵母细胞有抑制作用,且浓度越大,抑制作用越强。