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食物与健康之间的关系是复杂的。每个人都需要食物来维持生存,但是食物摄入太多或太少,以及摄入食物类型不当,都会对健康产生负面影响。为了加深对饮食与健康关系的理解,2015年11月,《Health Affairs》杂志发表了题为＂The Complex Relationship Between Diet And Health＂的文章,描述了美国与饮食相关的疾病发展趋势及模式,通过生态学框架，就宏观环境、社区及个人三个层面讨论了其对食品消费的影响，并提出了针对性的政策建议。