【摘 要】
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南瓜，又称倭瓜，有补中益气、润肺化痰等作用。近年来研究表明，常吃南瓜有助于糖尿病的防治，这是因为南瓜中含有丰富的果胶和微量元素钴，果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收，微量元素钴
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南瓜，又称倭瓜，有补中益气、润肺化痰等作用。近年来研究表明，常吃南瓜有助于糖尿病的防治，这是因为南瓜中含有丰富的果胶和微量元素钴，果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收，微量元素钴是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素。然而南瓜中又含有一定量的糖，过多食用又可引起血糖增高。那么，糖尿病患者究竟该怎样扬长避短，健康享用南瓜呢？
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