【摘 要】
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<正> 现在,日本人的平均寿命跃居世界第一。为此,引起各国对日本人的饮食生活的关心。厚生省的国民营养调查结果表明(图1),各种营养元素摄取量的平均值都有上升,只有钙不足。
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<正> 现在,日本人的平均寿命跃居世界第一。为此,引起各国对日本人的饮食生活的关心。厚生省的国民营养调查结果表明(图1),各种营养元素摄取量的平均值都有上升,只有钙不足。但是,这些数据毕竟是个平均值。从表1中各种营养元素摄取量的标准偏差及变异系数,可以看出维生素A及C的变异系数显著较大,也就是说,维生素A及维生素C的摄取量,在不同家庭之间有着显著差异。维生素的摄取,多来自于水果。
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