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饲料安全即食品安全.饲料中添加抗生素、化学合成药物等添加物在畜产品的残留,已引起人们的高度重视,但饲料中的霉菌及霉菌毒素由于其含量一般较低,检测难,而易被忽视.本文就饲料中的主要霉菌及霉菌毒素种类、霉菌毒素对畜禽的危害及其影响因素、饲料霉菌危害的防控措施作一概述,为科学防控霉菌及霉菌毒素对饲料和畜禽的危害提供参考.