切换导航
文档转换
企业服务
Action
Another action
Something else here
Separated link
One more separated link
vip购买
不 限
期刊论文
硕博论文
会议论文
报 纸
英文论文
全文
主题
作者
摘要
关键词
搜索
您的位置
首页
期刊论文
宰后处理方式对鸡肉品质及加工性能的影响
宰后处理方式对鸡肉品质及加工性能的影响
来源 :肉类研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户:chubiao5201314
【摘 要】
:
鸡肉营养价值丰富,是禽肉中的佼佼者。鸡宰后处理对鸡肉品质和加工特性会产生一定的影响。多年以来,国内外学者对肉质开展的研究,取得了较大进展。在此基础上,本文对宰后处理
【作 者】
:
张海峰
白杰
张英
【机 构】
:
宁夏大学农学院,宁夏食品检测中心
【出 处】
:
肉类研究
【发表日期】
:
2009年08期
【关键词】
:
宰后处理
鸡肉
肉质
加工性能
下载到本地 , 更方便阅读
下载此文
赞助VIP
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
鸡肉营养价值丰富,是禽肉中的佼佼者。鸡宰后处理对鸡肉品质和加工特性会产生一定的影响。多年以来,国内外学者对肉质开展的研究,取得了较大进展。在此基础上,本文对宰后处理对鸡肉品质和加工性能的影响进行了综述,以期为鸡肉肉质的进一步研究提供基础资料和理论依据。
其他文献
浅析食品第三方冷链物流
第三方物流作为一种专业化的物流组织模式,占据了物流市场的重要地位。本文主要介绍了食品第三方冷链物流发展现状,存在的问题,阐明了食品第三方冷链物流发展对策。
期刊
物流
冷链物流
第三方物流
食品物流
浅析中国新闻娱乐化现象
近年来,新闻娱乐化在中国已经成为一个热门话题。新闻娱乐化以灵活多样的形式、趣味盎然的内容、强烈的视觉冲击等娱乐效应流行起来,为受众提供了轻松愉悦的接受氛围。本文对
期刊
中国
新闻
娱乐化
民族国家的历史命运——西方世界的困惑
本文讨论了民族国家在现代国际关系中的地位、作用及其历史命运的发展。作者认为西方学者在这一问题上的现实主义学派、相互依赖论者和世界秩序论的观点反映了部分客观现实,但
期刊
民族主义思想
第三世界国家
国际政治经济新秩序
理论流派
客观现实
历史命运
国际关系学
全球一体化
相互依赖论
2000m~3/h液体空分设备整装冷箱的优化设计
简介整装交货的2000 m3/h液体空分设备的流程和主要性能指标,分析整装冷箱原设计方案中有待改进的方面。阐述对2000 m3/h液体空分设备整装冷箱进行的集成化优化设计方案及其
期刊
空分设备
整装冷箱
集成化
优化设计
生物技术在食品工业中的应用进展
生物技术是一门新兴的,综合性的学科,在食品工业发展中具有重要的作用。本文简要介绍了应用于食品工业中的主要生物技术和生物技术在食品工业中的应用,并分析了生物技术在食
期刊
生物
技术
食品
财产保险公司全面预算管理
考核与监控是保障全面预算管理实施和检验全面预算管理成效的重要环节。目前财险企业普遍存在把预算当作事后监督、考评工具和对预算执行结果的考核流于形式等问题,本文分析
期刊
全面预算管理
监控体系
预算标准
保险公司
事后监督
预算指标
分支机构
江西水泥厂2000t/d生产线电气自动化系统
<正> 一、引言电气自动化系统是2000t/d生产线的重要组成部分,是保证生产过程正常运行并发挥效益的主要技术支柱之一。由于工艺过程的现代化和机械装备的大型化以及生产规模
期刊
生产线
可编程序控制器
水泥厂
电气自动化系统
螺旋动脉重塑障碍与子痫前期的研究进展
子痫前期(PE)是妊娠20周后出现的特发性高血压,其病因及发病机制至今尚未阐明。子宫螺旋动脉(SPA)重塑是保证妊娠期胎盘血供的关键。研究表明,SPA重塑障碍易导致胎盘缺血缺氧
期刊
子痫前期
螺旋动脉重塑
滋养层细胞
子宫自然杀伤细胞
关于西宁市社区建设的思考
加强和谐社区建设,对于促进地区经济和社会协调发展、提高人民群众的生活水平和生活质量、发展基层民主、维护社会稳定,意义重大。而从目前西宁市社区发展的现状来看社区建设
期刊
西宁市
社区建设
心肌胶原网络重构的研究进展
期刊
心肌胶原网络
心脏病
心肌纤维化
心脏成纤维细胞
僵硬度
高血压患者
胶原代谢
心肌坏死
胶原蛋白基因
FBC
与本文相关的学术论文