黏红酵母高静水压诱变及其β-胡萝卜素发酵培养基的优化

来源 :食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：cynthia0737

【摘要】

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利用300MPa的高静水压处理黏红酵母(Rhdotorula glutinis)RY06菌株10min,获得一株突变株RY06-27,其β-胡萝卜素产量从原来的6.30mg/L增加到9.64mg/L,提高了53%.通过响应面分

【作者】

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王岁楼韩北忠孙君社吴晓宗

【机构】

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中国药科大学食品科学与安全系,中国农业大学食品科学与营养工程学院,郑州轻工业学院食品与生物工程系

【出处】

：

食品科技

【发表日期】

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2004年期

【关键词】

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高静水压黏红酵母 β-胡萝卜素发酵培养基优化响应面分析法

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利用300MPa的高静水压处理黏红酵母(Rhdotorula glutinis)RY06菌株10min,获得一株突变株RY06-27,其β-胡萝卜素产量从原来的6.30mg/L增加到9.64mg/L,提高了53%.通过响应面分析法优化发酵培养基,可使该突变株β-胡萝卜素产量达13.43mg/L,其优化培养基组成为酵母膏4.23g/L、接种量30mL/L、番茄汁2.5mL/L、培养基装量40mL/250mL、花生油0.5mL/L、pH6.7、葡萄糖12.11g/L、硫酸铵5g/L.

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