凤阳地区部分植物性食品中锌含量测定

来源 :安徽技术师范学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：guw2000

【摘要】

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本实验采用原子吸收分光光度法对凤阳地区6类植物性食品中锌的含量进行了分析测定.结果表明,凤阳地区谷类含锌量平均为5.0213mg/kg;豆类平均为23.0822mg/kg;咸菜类为16.5465m

【作者】

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胡忠泽杨久峰谭志静陈一军

【机构】

：

安徽技术师范学院

【出处】

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安徽技术师范学院学报

【发表日期】

：

2003年3期

【关键词】

：

凤阳地区锌植物性食品含量原子吸收分光光度法 Zinc PlantFood Fengyang

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本实验采用原子吸收分光光度法对凤阳地区6类植物性食品中锌的含量进行了分析测定.结果表明,凤阳地区谷类含锌量平均为5.0213mg/kg;豆类平均为23.0822mg/kg;咸菜类为16.5465mg/kg;根茎类为21.3316 mg/kg;瓜茄类为24.4703mg/kg;叶嫩茎类为35.5808mg/kg.这为本地区调配平衡膳食提供了参考.

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