【摘 要】
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随着社会的发展，经济的腾飞，各种商业网点正在悄然兴起。据统计，全国饮食网点以平均每年7％的速度增长，吃饭正在成为一种饮食文化。饮食卫生与人体健康密切相关，目前，食源性疾病仍是
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随着社会的发展，经济的腾飞，各种商业网点正在悄然兴起。据统计，全国饮食网点以平均每年7％的速度增长，吃饭正在成为一种饮食文化。饮食卫生与人体健康密切相关，目前，食源性疾病仍是危害公众健康的最重要因素。中小型餐饮业从业人员文化层次偏低，以谋生为主，设施简陋，规模小，投资起点低，法律意识淡漠，卫生习惯差，致使食物中毒危险性明显增加。如果食物受到细菌性、病毒性、有害化学物质的污染，就可能导致食物中毒或食源性疾病的发生，给人体健康带来危害。因此，加强饮食卫生安全，提高食品卫生监督管理水平，及时发现隐患，是摆在我们
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