【摘 要】
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<正>随着人们生活水平的提高和羊产品种类的丰富,肉质的安全问题日益引起人们的关注,它不仅关系到消费者的膳食安全、营养和感官的需要,而且还关系到羊肉制品加工业的健康发
【机 构】
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石河子大学动物科技学院,新疆医科大学基医学院,解放军第474医院
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<正>随着人们生活水平的提高和羊产品种类的丰富,肉质的安全问题日益引起人们的关注,它不仅关系到消费者的膳食安全、营养和感官的需要,而且还关系到羊肉制品加工业的健康发展。在现代工厂化养羊产业中,应当从思想上重视与改善农场动物福利,通过改善动物福利的技术措施,寻求优质肉的生产方案,突破动物福利壁垒,实现优质、高档羊肉的生产。本文从动物福利壁垒的形成及应对措施和工厂化养羊可持续健康发展应借鉴的模式两个方面提出了问题。
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