【摘 要】
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<正> 1 概况 黔东南小香羊又名雷山“小香羊”、榕江“塔石小香羊”,均以其个体小、膻味轻、肉质细嫩、烹饪加工后香气溢人、味鲜可口等特点而著称。 黔东南小香羊主产于黔东
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<正> 1 概况 黔东南小香羊又名雷山“小香羊”、榕江“塔石小香羊”,均以其个体小、膻味轻、肉质细嫩、烹饪加工后香气溢人、味鲜可口等特点而著称。 黔东南小香羊主产于黔东南州西部和南部的雷山、榕江两县,地处东经107°55′～108°44′,北纬25°36′～26°34′。产区地形切割强烈,山高谷深,起伏较大,相对高差
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