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在全国17个油菜主产县区采集菜籽粕样品112份、菜籽饼样品111份、35份主要加工环节的样品以及10个品种纯种双低菜籽、34份混杂商品菜籽。对上述样品主要营养成分、抗营养／毒性成分的化学分析结果显示：国产菜籽粕、菜籽饼中性洗涤纤维含量分别为34．45％±8．44％、30．66％±3．11％，国产菜籽粕硫苷含量为（79．1±44．99）μmol／g。中性洗涤纤维、硫苷含量高、变异大是国产菜籽饼粕区别于加拿大卡诺拉粕的主要品质特征。纯种双低菜籽硫苷含量为（35．2±6．