利用高效液相色谱-蒸发光散射检测器分离和定量啤酒中的糖类化合物

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利用高效液相色谱-蒸发光散射检测器定量检测啤酒中的多糖化合物,并对方法进行优化和验证.检测条件如下:5μm NH2色谱柱;乙腈/水梯度洗脱;各糖组分浓度的线性范围为,果糖:0.05-5.00g/L,葡萄糖:0.05-5.00g/L,麦芽糖:0.05-15.00g/L,麦芽三糖:0.05-10.00g/L,麦芽四糖:0.05-5.00g/L,上述各糖组分的检测限分别为0.005g/L、0.008g/L、0.01g/L、0.01g/L、0.01g/L.该检测方法的精密度和精确度在低酒精度、6%酒精度和添加辅助物进行发酵(4.5%酒精度)三种酒体中进行验证.相对标准偏差在1.59-5.95%范围内,回收率在94-98.4%范围内.
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