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血清1，5-脱水山梨醇（1，5-AG），又称1，5-脱水葡糖醇，是一种较新的糖尿病诊断和治疗监测指标，它是在人的脑脊液中首先被发现的。1，5-AG是一种存在于人类血液中的正常化合物，由于其代谢稳定，在血液中波动范围小，可反映血糖短期的变化，糖尿病患者血糖升高时，1，5-AG浓度明显降低，血糖下降后1，5-AG回升，具有空腹血糖、果糖胺和糖化血红蛋白所不具有的优点，在糖尿病早期诊断与治疗中具有很高的价值和意义。