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小麦中含有的大量抗营养物质——非淀粉多糖（主要是阿拉伯木聚糖），在单胃动物体内是不能被消化的，且会引起食糜黏度增加，消化酶活性下降，导致动物生长性能受阻，营养物质消化率下降。因此，若想有效利用小麦作为饲粮，必须先消除阿拉伯木聚糖的抗营养作用。目前的研究表明，
小麦饲粮中添加木聚糖酶对肉鹅营养物质表观消化率的影响
【摘 要】
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小麦中含有的大量抗营养物质——非淀粉多糖（主要是阿拉伯木聚糖），在单胃动物体内是不能被消化的，且会引起食糜黏度增加，消化酶活性下降，导致动物生长性能受阻，营养物质消化率下降。
【机 构】
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辽宁医学院动物科学技术学院,沈阳农业大学畜牧兽医学院
【出 处】
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黑龙江畜牧兽医
【发表日期】
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2008年5期
【基金项目】
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国家科技攻关计划项目（2004BA514A13-9）
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