【摘 要】
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猕猴桃是浆果类水果,其果实比较多汁且芳香肉厚,营养价值比较高,氨基酸成分和维生素成分都比较充足,是水果之王。它不但能够加工为果汁,还能够酿造果酒,对于肝炎以及癌症等都
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猕猴桃是浆果类水果,其果实比较多汁且芳香肉厚,营养价值比较高,氨基酸成分和维生素成分都比较充足,是水果之王。它不但能够加工为果汁,还能够酿造果酒,对于肝炎以及癌症等都有比较好的改善效果。伴随着如今不断提高的人们日常生活水平,这种营养比较丰富且风味比较独特的果酒受到了人们的关注,也推动猕猴桃加工行业的发展和进步。在文章当中,将针对中华猕猴桃当做原料,使用发酵等方式进行猕猴桃酒的生产过程展开讨论,同时对可能会影响发酵的因素展开分析。
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