【摘 要】
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氰化物是酒类的一项重要安全检测指标。目前，随着市场经济的开放及搞活，酒的生产、来源及市场流通变得更为复杂。尤其是近年来伪劣假冒酒类引发的中毒恶性案件造成了不良影响，食
【机 构】
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河北省唐山市疾病预防控制中心,华北煤炭医学院
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氰化物是酒类的一项重要安全检测指标。目前，随着市场经济的开放及搞活，酒的生产、来源及市场流通变得更为复杂。尤其是近年来伪劣假冒酒类引发的中毒恶性案件造成了不良影响，食品安全问题日益受到国家和公众的普遍关注。我国虽然是一个酒类生产和消费的大国，但由于国标法GB／T5009．48（异烟酸-吡唑啉酮光度法）测定时一直存在浑浊干扰问题役有解决，所以，酒中氰化物的本底背景值调查报道较少。因此，为了保障饮酒的安全，了解我国蒸馏酒中氰化物含量的真实水平，加强对酒中氰化物检测，本调查在对国标法进行一系列改进的基础上，对来
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