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用4种不同低密度聚乙烯（LDPE）薄膜（0．010，0．025，0．040和0．025mm＋防结露成分）包装菠菜，在低温（2±0．5）℃下进行贮藏试验。通过对贮藏过程菠菜理化指标和贮藏品质的定期测定及效果分析，结果表明：采用0．025mm的含防结露成分的LDPE包装菠菜，能很好地保持菠菜的新鲜状态，不仅能降低呼吸强度、丙二醛含量和细胞膜透性，而且可控制叶片的叶绿素和可溶性蛋白含量下降，但各厚度薄膜包装对菠菜失水率影响相差不大。