【摘 要】
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蕹菜，系旋花科牵牛属一年生或多年生草本植物。别名竹叶菜，空心菜，通心菜、藤菜。蕹菜以嫩梢和嫩叶供食用，可以凉拌，炒食或作汤。每百克鲜菜含蛋白质2．3g，糖类3.9g，脂肪0．3g，并含有多种
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蕹菜，系旋花科牵牛属一年生或多年生草本植物。别名竹叶菜，空心菜，通心菜、藤菜。蕹菜以嫩梢和嫩叶供食用，可以凉拌，炒食或作汤。每百克鲜菜含蛋白质2．3g，糖类3.9g，脂肪0．3g，并含有多种维生素，是营养价值很高的一种蔬菜。蕹菜的嫩茎、叶还可药用，入肠、经胃，性甘
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