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HACCP体系在绿色食品胡萝卜汁饮料加工中的应用研究
HACCP体系在绿色食品胡萝卜汁饮料加工中的应用研究
来源 :农产品加工(学刊) | 被引量 : 0次 | 上传用户:tianfong
【摘 要】
:
运用HACCP体系对绿色食品胡萝卜汁饮料工艺流程潜在的危害因素进行了分析,确定其关键控制点为原辅料接收、配料和热灌装;并确定能保证关键控制点得到有效控制的关键限值和监
【作 者】
:
郑歌忱
【机 构】
:
福建省绿色食品发展中心
【出 处】
:
农产品加工(学刊)
【发表日期】
:
2007年10期
【关键词】
:
HACCP体系
绿色食品
胡萝卜汁饮料
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运用HACCP体系对绿色食品胡萝卜汁饮料工艺流程潜在的危害因素进行了分析,确定其关键控制点为原辅料接收、配料和热灌装;并确定能保证关键控制点得到有效控制的关键限值和监控措施,制定HACCP控制表。
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