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本文就屠宰过程中因管理制度、员工操作、宰前宰后检疫等影响猪肉卫生质量的人为因素及其相关整改措施做了简要综述。
浅谈屠宰过程中影响猪肉卫生质量的人为因素及对策
【摘 要】
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本文就屠宰过程中因管理制度、员工操作、宰前宰后检疫等影响猪肉卫生质量的人为因素及其相关整改措施做了简要综述。
【机 构】
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云南省昌宁县柯街镇农业综合服务中心
【出 处】
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兽医导刊
【发表日期】
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2016年2期
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