基因突变概念中用“或”还是“和”

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1 问题对于基因突变的概念,人教版高中生物教科书《遗传与进化》P.81是这样定义的:“DNA分子中发生碱基对的替换、增添和缺失,而引起的基因结构的改变,叫做基因突变”。而旧版教材必修第2册P.43:“由于DNA分子中发生碱基对的增添、缺失或改变,而引起的基因结构的改变,就叫做基因突变”。用“和”字代替“或”字,是否妥当?
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