【摘 要】
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<正>根据食品中菌落总数测定的原理和步骤建立数学模型,对不确定度各分量进行分析,找出影响不确定度的主要因素,最终得出食品中菌落总数测定的不确定度。结果表明:当检验结果
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<正>根据食品中菌落总数测定的原理和步骤建立数学模型,对不确定度各分量进行分析,找出影响不确定度的主要因素,最终得出食品中菌落总数测定的不确定度。结果表明:当检验结果以2次测量对数值的平均值表示时,其取值区间分布于±0.042之间。菌落总数是食品微生物学检验的一个常规项目,各类预包装食品的卫生指标中均要求检验菌落总数项目,其限量标准根据产品类型的不同,可能低至10 CFU/g,也可能高达数万
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