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鳗鱼富含脂肪、蛋白质，肉和肝脏的维生索A含量特别高，加以肉质细嫩、味美，世界上许多国家，如日本、西德、荷兰、比利时和北欧各国，年消费量很高。目前鳗鱼已成为世界上的优良养殖鱼类品种之一。
鳗鱼养殖业前途广阔
【摘 要】
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鳗鱼富含脂肪、蛋白质，肉和肝脏的维生索A含量特别高，加以肉质细嫩、味美，世界上许多国家，如日本、西德、荷兰、比利时和北欧各国，年消费量很高。目前鳗鱼已成为世界上的优良养殖
【出 处】
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中国水产
【发表日期】
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1986年4期
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