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目的建立HPLC法测定保健食品中叶酸含量的方法。方法采用Phenomenex Gemini C18色谱柱,柱温:25℃,流动相:乙腈-0.05mol.L-1磷酸二氢钾溶液,检测波长:280nm。结果叶酸在0.02094~1.047μg范围内线性良好,r=0.99997,平均回收率为99.97%,RSD为1.87%(n=9)。结论该法准确可靠,为保健食品中叶酸的测定提供了方法 。