随着时代的进步和人们消费观念的转变,加之环保型绿色消费渐成人们消费趋向的主流,当今人们的餐饮消费习惯也随之发生了巨大变化。因此,消费者在去餐饮场所消费时,不仅讲究就餐环境和用餐情调,而且“绿色餐饮”也已成为广大消费者的追求。这种注重环保的绿色消费观念,目前已在众多消费者的头脑中树立起来,它将促使餐饮业进一步加快变革,以便顺应这种发展趋势。 最近,笔者在餐饮市场走访时,就听到许多不同的声音。一些餐
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