【摘 要】
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镉(Cd)是一种重金属元素.尽管目前有研究报道认为镉在低浓度条件下可能具有一定的营养功能,可能为某些动物所必需,但镉对动物的毒性作用很早就已被人们肯定和关注,通常认为镉
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镉(Cd)是一种重金属元素.尽管目前有研究报道认为镉在低浓度条件下可能具有一定的营养功能,可能为某些动物所必需,但镉对动物的毒性作用很早就已被人们肯定和关注,通常认为镉对动物是有毒的金属元素之一.镉容易在动物体内蓄积,会造成动物性食品的污染,从而危害人的健康.早在1972年,FAO和WHO就已将镉列为仅次于黄曲霉毒素和砷的食品污染物.笔者了解到,近年国内有数家饲料企业由于饲料中镉含量过高而导致配合饲料中镉含量大大超出卫生标准,引起猪和禽发生中毒和死亡.因此在饲料生产实践中应注意防止镉对饲料的污染.
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