【摘 要】
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采用反溶剂法构建了丁香酚／玉米醇溶蛋白纳米粒子体系，并将荷载丁香酚的玉米醇溶蛋白纳米粒子制备成纳米粒子膜。以膜的厚度、透光率、机械性能、白度、水蒸气透过系数和透油系
【基金项目】
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青岛农业大学应用型人才培养特色名校建设工程2015年大学生科技创新项目;青岛农业大学应用型人才培养特色名校建设工程教学研究项目(XJG2013159);青岛农业大学高层次人才科研基金(6631115030);山东省高等学校科技计划项目(J16LE22);山东省博士基金(BS2015SW019)
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采用反溶剂法构建了丁香酚／玉米醇溶蛋白纳米粒子体系，并将荷载丁香酚的玉米醇溶蛋白纳米粒子制备成纳米粒子膜。以膜的厚度、透光率、机械性能、白度、水蒸气透过系数和透油系数为指标，确定最佳制备工艺条件，并对该条件下制备的产品的抗菌性质进行测定。制得的丁香酚／玉米醇溶蛋白纳米粒子粒径在255-390nm，且具有较好分散度。最佳制膜条件为：玉米醇溶蛋白和80％乙醇固液比为1：10（g／m1）、甘油质量分数为20％、丁香酚质量浓度为20μg／ml。该条件下制备的产品为淡黄色，较薄，无异味，有较好的机械性能，抗菌性较好
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