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水稻是中国的主要粮食之一，未来传统水稻远不能满足中国的粮食供给，所以转苏云金芽胞杆菌（Bacillus thuringiensis，Bt）基因水稻正面临着商业化，但转基因食品可能产生的非期望效应一直是阻碍其商业化的一个重要因素。动物尿液和粪便的组成能够反映动物的健康状况和代谢水平，通过动物的尿液和粪便可进行转基因食品的非期望效应评价。该方法不同于传统评价方法需要取动物血液和器官，其采用的尿液和粪便都是废弃物，取样时可以不伤害动物。本研究针对转基因食品建立了一种新的体外评价模型，即利用代谢组学和肠道菌群进行