论文部分内容阅读
以螺旋藻为新食物源，以二次发酵工艺研制出绿色面包，最佳辅料配方为：每200g面粉添加2g螺旋藻、289白砂糖、6g奶粉、pH自然。
螺旋藻面包的研制
【摘 要】
：
以螺旋藻为新食物源，以二次发酵工艺研制出绿色面包，最佳辅料配方为：每200g面粉添加2g螺旋藻、289白砂糖、6g奶粉、pH自然。
【机 构】
：
天津师范大学生物系,天津商学院食品工程系
【出 处】
：
食品科学
【发表日期】
：
1998年12期
其他文献
电力系统中电力发电机、配电变压器以及断路器等用电设备的总称是"电气设备"。"接地"指的是电气设备某一部分经接地线与大地之间进行连接。电气设备接地主要是为了保证电气设
<正>2015年1月21日,浙江省十二届人大三次会议省长李强所作的《政府工作报告》里,诸多关键词让人耳目一新,而"特色小镇"这一提法显得格外显眼,迅速吸引了社会眼球的关注。与
在《道德情操论》和《国富论》这一系列亚当·斯密的著作的基础上,不仅可以看出在18世纪末的英国工业革命的发端、整个经济体系发生的巨大变革,更由此从法理学、伦理学等角度
作为会计学的一个分支 ,环境会计的核算同样涉及确认、计量、记录和报告。而环境会计确认是环境会计核算的基础环节 ,文章论述了环境会计的确认标准和内容。
目的:了解广州市在校高职院校大学生饮食行为与身体活动现状。方法:以广州市某职业学院1 310名学生为调查对象,采用随机抽样的方法进行问卷调查。结果:有52.67%的学生不会每
目的:了解我国实施"农村义务教育学生营养改善计划"(以下简称"营养改善计划")的学校食堂的食物供应状况,为更好地实施"营养改善计划"提供科学依据。方法:在699个实施"营养改
介绍以江西特产三黄鸡的鸡肫为主要原料，经低盐腌制、预煮、调配、真空包装等制五香鸡肫的工艺，采用乙基麦芽酚与柠檬酸铁代替亚硝酸盐呈色，使产品长期稳定棕红色泽，得到了色泽美
博物馆是一个国家和民族的历史记忆和精神家园，也是一座城市独具特色、魅力无限的文化地标和名片。省委、省政府《关于支持洛阳以开放为引领加快建设中原城市群副中心城市的若
报纸
2020年是脱贫攻坚和全面建成小康社会的决战决胜之年。要实现习近平总书记提出的“全面建成小康社会，一个也不能少；共同富裕路上，一个也不能掉队”的目标，离不开兜底保障扶贫的政
期刊
信贷档案是指在信贷活动中形成的有保存价值的各种载体资料 ,是贯穿整个信贷过程始终的信息资源。建立健全信贷档案对基层金融机构有效防范信贷风险起着重要作用。
期刊