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催乳素作为一种多功能多肽类激素，广泛分布在各种脊椎动物中。在鸟类中，催乳素具有调节渗透压、促进嗉囔分泌嗉囔乳、调节代谢、引起就巢、抗促性腺等功能。近年来，国内外在转录水平上对禽催乳素基因表达进行了一些研究，探讨了催乳素基因在不同的环境中mRNA的表达量以及在血液中的激素浓度，并证明了家禽就巢性与催乳素分泌量增加有关。