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啤酒糟是啤酒厂用小麦、大麦、稻糠、谷壳等为原料接种啤酒花,经发酵、浸出等工艺生产啤酒后的残渣。其中含有丰富的动物需用的微生物、酵母菌、维生素和蛋白质,是养鸡的好饲料。1.啤酒糟的作用(1)补充真蛋白。啤酒糟发酵温度在40℃以上,能分解真菌体蛋白。如酵母菌、乳酸菌、双球菌、枯草杆菌及粪链球菌等被鸡肠道吸收为体内的真蛋白,是产品需要的源泉。