【摘 要】
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[目的]研究果蔬保鲜运输中加湿对制冷速率的影响。[方法]搭建了保鲜运输用温湿度控制试验平台，通过维持制冷过程中厢体内不同湿度水平，研究不同湿度水平对制冷速率的影响。[结
【机 构】
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广东机电职业技术学院汽车学院,华南农业大学南方农业机械与装备关键技术教育部重点实验室,华南农业大学工程学院
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[目的]研究果蔬保鲜运输中加湿对制冷速率的影响。[方法]搭建了保鲜运输用温湿度控制试验平台，通过维持制冷过程中厢体内不同湿度水平，研究不同湿度水平对制冷速率的影响。[结果]制冷过程中，厢体内维持湿度水平越高，制冷时间越短，制冷机组降温速率越快。[结论]试验结果为果蔬保鲜运输过程中温湿度的综合控制提供了参考数据。
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