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8月29日-30日，由中国烹饪协会主办的“餐饮业中央厨房建设与供应链培育解析会”在北京举办。中国烹饪协会副会长边疆、中央厨房专家，以及来自全国各地的100余位餐饮企业和供应服务商代表出席了此次活动。边疆副会长介绍说，上半年餐饮业由于市场环境的变化出现增速下滑、利润下降的严峻挑战。为活跃市场、扩大消费、普惠民生，中国烹饪协会引导行业积极应变，在全国组织“大众美食促销季”活动，餐饮企业也在内外交困中积极探索转型升级路径，努力寻求可持续发展之种。