饮品是我们生活中司空见惯的事物。作为生活必需品之一，它自然地融入生活的大背景中，但其历史渊源和历史意义往往被人们所忽略，也很少有人会意识到它们曾经在人类历史的发展中发挥了怎样的作用。本书作者以独特的视角、生动的笔墨，透过六种饮品的发展史，为我们展示了一幅丰富生动而又意味深长的人类历史画卷，可以说给了我们一个很好的答案。
　　 大约在一万年前，人类才发现清水以外的其他饮品。这些饮品并非取之不尽，信手拈来，而需经过复杂的酿制过程。它们的出现向长期以来哺育人类的清水发起了挑战。在随后的岁月中，除了充当人类聚居地受污染水源的替代品，它们还在历史变迁中分别扮演过各式各样的角色：如充当货币，用于宗教仪式，作为党派政治立场的象征，引发哲学及艺术灵感的源泉，上流社会彰显权贵的珍物，征服异国或平息内乱的武器等等。直到今天，我们还用各种饮品来提神醒脑，庆祝新生，纪念故人，促成合约的签订，建立并巩固社会关系……
　　 饮品与历史的沉浮有着密切的关系，对历史的走向也有着重大的影响，这种密切和重大远远超出了大众对饮品的认知。谁喝了什么？为什么喝？饮品从何而得？要了解这样的细节问题，你可能还需要了解诸多领域的历史：农业史、哲学史、宗教史、医药史、科学技术发展史及商业发展史。本书所关注的六种饮品，向您展示了不同文明之间的相互影响及不同文化之间的内在联系。在经历了岁月的沧桑巨变之后，直至今天，这些饮品还依然存留于我们的日常生活中，作为一本液体典籍，记录着过往岁月中推动历史的车轮走向现代世界的各种力量，让人们忆起那些早已逝去的年代。
　　 本书作者的创意非常独特，其他历史学家也曾采用过类似的方法来叙述食品的历史，如粮、盐等，但采用不同饮品做素材的想法绝对是本书作者的独创。作者以翔实的史料，纵横古今，谐趣四方，透过啤酒、葡萄酒、烈酒、咖啡、茶及可乐六种饮品，讲述了从石器时代到21世纪漫长的人类历史。他将生动的写作风格与一系列名人轶事结合起来，读后真像启瓶后的香槟一样芳香四溢。书中的万千精彩远非三言两语所能道尽，个中趣味还须读者自己领略与品味。就让我们跟随着作者，完成这一次特别的世界历史之旅。