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随着中国经济的快速增长,到2018年底,我国中小型餐饮企业收入连续20年以20%的增速上涨,但是中小型餐饮企业的利润增长率却只有14%左右,这说明我国餐饮业长期以来的粗放式增长模式发展到了瓶颈阶段,而中小型餐饮企业相比之下更是举步维艰,本文对中小型餐饮企业的供应链进行研究和分析,希望给中小型餐饮企业供应链优化提供相应的借鉴.